芽　室

ホルジン

２種類のたれが決め手のホルジン

絶妙なバランス

「１５、６年前、お客さんがホルモン鍋（なべ）にジンギスカンを入れて食べたことから始まったんです」と中川店主。この“偶然の産物”が「ホルジン」として、今や押しも押されぬ芽室名物の一つとなった。
通常のホルモン鍋よりやや深め。特注のホルジン鍋には、店主が毎日４時間かけて丁寧に処理するホルモンとみそベースの特性たれ、独自の味付きジンギスカン、タマネギが入る。
２種類のたれの絶妙なバランスが食欲をそそり、飽きを感じさせない。ご飯やビールと一緒に食べると、ハシは勝手に進んでしまう。最後にうどんなどを入れると、満足感はさらにアップ。食べ終わるころ、体はポカポカだ！。
初めての方へ。メニューを見ても「ホルジン」も「うどん」も書いてないので驚かないでください。店主と話をすると、面白い食べ方が“体験”できるかも。
（文・植木康則、写真・山下僚）(00.2.6)

「駿 河 屋」 芽室町東１の２。中川数馬店主。ホルモン一人前３６０円、ジンギスカン同４６０円など。午前１１時３０分−午後２時と、午後５時−同９時。日曜定休。（0155-62-2150）

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